用哪种面包粉好一些？

一般市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，再加了一点色素和发泡剂。普通面粉的话例如香港金像牌面包小麦粉，美枚牌高筋粉等都常用不错。