我想问卷粉的米浆的配比是多少,粘米跟糯米的配比是几比几
参考解答
自制水磨年糕时糯米与大米的比例是3:10,做法如下:一、材料糯米150g、大米500g、盐巴少许二、做法1. 把大米和糯米按同比例净泡三四个小时, 再用研磨机打成细腻的米浆。2. 把打好的米浆倒入铺了纱布的漏网, 过滤出水分,差不多要六个小时。也可以把它包成一个球,悬挂起来,这个干的更快…3. 要是太干了,可以放一点点的水。再把它揉成一块,放在蒸笼上, 尽量铺平,摊成薄片。蒸个40分钟左右。4. 蒸熟后,趁热在桌上铺上保鲜膜,手上和保鲜膜上弄点油,用杆面棍,也直接用手敲打。 5. 整形。6. 单个用保鲜膜包起来,放凉。7. 冷冻变硬后切片。
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