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饭店里炒的花生是如何做到不让外表皮产生黑色的点点的?

参考解答

油量的多少，油的热度和火候是最关键的，放在沸腾的油中要记得让花生均匀受热，不停的翻炒，不要等花生变色才取出，那样就会发黑，正确的火候炒出来的花生当时不脆，等晾凉了才会脆！

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