牛肉干是怎么做的

咖喱牛肉干 : 　　主料：牛肉 　　辅料：盐、咖喱粉、辣酱油、干辣椒、料酒、姜、洋葱、蒜、香叶、胡椒粉、白糖 　　烹制方法： 　　1、将牛肉洗净后切成稍厚的片，洋葱切成丁，蒜切片，姜切末，用6成热的油温 将牛肉炸干水分捞出沥干油待用； 　　2、坐锅点火，锅内留底油，油温5成热时放干辣椒、香叶煸香，放入洋葱、蒜 片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣酱油、胡椒粉、盐、白糖调味，加入清水，放入牛 肉收干汁后取出晾凉即可食用。 　　 来源：