桂花蜜汁糯米藕怎么做？

首先选藕，要用南方产的红藕，不要用白藕（因为红藕软糯，白藕发脆）外表无伤，两端带节，表皮洗净，不要去皮，在一端节下1-2厘米处切下待用。糯米提前用水浸泡1-2个小时，将泡好的糯米装进藕眼里，装的时候不要用筷子捅，可以在案子上铺一块干净的抹布，然后将藕垂直在案子上轻轻磕几下就行了，装好后将切下的藕节盖上，用牙签固定，旺火上笼蒸30-40分钟，取出晾凉，切厚片，浇上桂花或玫瑰加蜂蜜、冰糖调制成蜜汁。如果懒一点，浇蜂蜜或者撒白糖都行（撒白糖要趁热）。