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吃臭豆腐好吗?多吃有什么危害?

臭豆腐闻起来臭,吃起来香,我特别喜欢吃,每次看到都忍不住吃两份,不过爸妈都不让吃,说吃了不好,臭豆腐为什么不能多吃呢?吃多了对身体有什么危害?

参考解答

臭豆腐在制作过程中,一般是现将一大块豆腐煮熟后切成若干个小块,再一层一层的放入缸、盆等容器中,然后将容器密封起来发酵。在这个过程中的最后环节,封口的时候,有一种毒菌,肉毒梭菌也会浸入容器中。
肉毒梭菌是一种厌氧菌,密封肛正好为它提供了生存繁殖的环境,肉毒梭菌一旦浸入人体,就会引起人体中毒,比如出现上吐下泻。
为避免肉毒梭菌的生存繁殖,可以将密封的塑料薄膜换成纱布或者荷叶。另外,吃臭豆腐之前先高压锅蒸半小时。

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