咖啡烘焙过程中应该在哪个烘焙度停止烘焙呢？

烘焙度取决于加热的温度与时间。停止烘焙的时间极其微妙，如果把掌握这一微妙时间点作为考核一位咖啡师实力的标杆，烘焙的成败与否也就在此点了。