黄茶怎样依照原料分类？

黄茶为轻微发酵茶。依据所用的原料不同，黄茶可分为黄芽茶、黄小 茶和黄大茶。黄芽茶采用带有茸毛的芽头、芽或芽叶制成，原料细嫩，常为单芽或 一芽一叶，如著名的君山银针、蒙顶黄芽；黄小茶采用细嫩芽叶加工，如 平阳苏汤、沩山的毛尖等；黄大茶则采用一芽多叶（二三叶至四五叶）为 原料，如黄山大茶、广东大叶青。黄茶名品为君山银针、霍山黄芽、蒙顶 黄芽等。