白兰地的原料和特点是什么？

白兰地是以葡萄的浆、汁或皮渣为原料，经发 酵、蒸馏、贮存、调配而成的蒸馏酒；若以其他水果为 原料制成的蒸馏酒，须冠以相应的果名，如苹果白兰 地、樱桃白兰地等。白兰地的贮存和勾兑，对产品质 量而言至关重要，可使原来难以入口的酒液变为色、 香、味独特，香怡味柔的“酒中贵族”。新蒸馏出的酒 液先在新桶中贮存约一年的时间后，再转入陈桶中 长期贮存至成熟。法国干邑地区生产的白兰地最为 著名，且只有这个区域生产的白兰地可称为干邑。