鳗鱼干怎么做

鳗鱼干炒芹菜 鳗鱼洗净切丝，泡在料酒里。 芹菜去叶洗净切断，倒在沸水里捞出控干水份备用。 炒锅烧热，下油，捞出泡在酒里的鳗鱼干下锅，炒几下，再下芹菜，然后就可以调味出锅了。