怎样做苦瓜烧肉？

苦瓜炖肉的做法： 　　1.先将五花肉切成片状，并把切好的五花肉放入滚水中汆烫，再捞起备用; 　　2.将苦瓜切成长条状抹盐巴腌制一会;梅干菜切成小丁状再泡冷水备用; 　　3.取一个汤锅，加五花肉和苦瓜与所有的调味料后，以小火炖煮约20分钟即可。