什么是干邑，干邑口感有哪些不同？

干邑必须是来自于法国干邑地区的6大子产区，需要按行业法规在铜制壶式蒸馏器中进行两次蒸馏，并在法国橡木桶中待上为期 2 年或以上的时间，属于稀有酒类，2017-2018年度法国干邑出口量增加8.2%，才打破了出口2亿瓶的年度纪录(2.059亿瓶)。 不同的干邑品牌都有其自己的酿酒习惯，因此赋予了干邑更丰富的味觉和嗅觉体验，我本人则更喜欢马爹利顺滑、精致 、优雅的口感。 这与酿造工艺息息相关，在所有的干邑大庄中，只有马爹利坚持蒸馏纯清的葡萄酒，在被发酵成葡萄酒之后，酒液会被静置一周的时间，令酒渣和酒土得以沉淀，这道特殊工序之后，酒液变得更纯粹，也能更真实地反映出它的年份和风土特征。 而马爹利只选择在细纹橡木桶中陈酿生命之水，采用自法国特朗赛森林中树龄超过160年的老树制作橡木桶，伴随着时间和空气的催化，会产生无与伦比的香气。是让法国文豪维克多·雨果都感叹“干邑是众神的灵药”的极致感官体验。