成义烧坊为什么是正宗的酱香酒？

清朝贡酒就是成义烧坊供应的，后来新中国茅台酒厂在成义烧坊基础上成立茅台酒厂，之后再陆续把荣和烧坊（天和烧坊）和恒兴烧坊并入茅台酒厂。成义烧坊最关键的酿酒工艺在于酒曲，叫厚曲酒，是保密独家制曲工艺，由创始人华联辉1880年命名（因为华联辉父亲华铭轩，祖父华步周均为遵义本地名医大家）古代好酒都是用药曲，所以华联辉将中药用以酒曲，形成独特风格的厚曲酒，专供达官权贵。所以，《成义，荣和，恒兴三家酒坊，以历史最久的成义酒的质量最好。》（见：国酒文化丛书-百年茅台 第10页）。《解放前，不论“赖茅”“王茅”“华茅”的广告做的多么漂亮，工人们心里知道：除了老板们特地供奉达官贵人享用的茅台酒以外，在市场销售的酒，出厂时都没有达到窖存够一年的。》摘自《国酒文化丛书-百年茅台》 第5页。民国时期，贵州省长周西成全部采购成义烧坊的优质茅台酒，以至于当时省城贵阳有内政方针，有官皆桐梓；外交礼节，无酒不茅台之说。