晚上的黄鱼怎么烧啊？

红烧黄花鱼 黄花鱼适量 葱适量 姜适量 蒜适量 酱油适量 盐适量 白酒适量 糖适量 醋适量 鸡精适量 大料适量 辣椒适量 鸡蛋适量 1. 黄花鱼去鳞去膛洗净。2. 加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。3. 准备好辅料。4. 把鸡蛋打散。5. 黄花鱼均匀的裹上蛋液。6. 取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。7. 炸香大料，加入葱姜蒜。8. 放入酱油 醋 糖 盐 。9. 加入开水，没过鱼。10. 烧开转中小火烧至汤汁收干即可