怎样做最地到的新疆烤羊肉串

  用料 主料羊肉1块 辅料红葱头1个 调料食盐适量干辣椒适量孜然适量 新疆烤羊肉串的做法 1。孜然加干辣椒炒出香味，颜色稍变深 新疆烤羊肉串pJ。jpg 2。把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用 新疆烤羊肉串lU。jpg 3。
  竹签用冷水泡透，羊肉洗净 新疆烤羊肉串nr。jpg 4。羊肉肥瘦分开切块 新疆烤羊肉串OZ。jpg 5。洋葱半个切小块，倒入适量清水，放羊肉块浸泡半小时以上，捞出沥水 新疆烤羊肉串Sm。jpg 6。烤箱预热220度，羊肉块逐个插在竹签上，正反两面洒孜然辣椒粉 新疆烤羊肉串Zq。
  jpg 7。送入预热好的烤箱，下层烤10分钟，中间记得翻面。取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐，继续烤约5分钟即可 新疆烤羊肉串bV。jpg 新疆烤羊肉串nQ。jpg 新疆烤羊肉串eR。jpg 新疆烤羊肉串MM。jpg 烹饪技巧 1、竹签一定要用水泡透，否则会烤焦。
  
   2、羊肉尽量切大块点，烤后会缩水变小。 3、第一次烤的时候只洒孜然辣椒粉，不洒盐，过早洒盐容易使肉变老。 4、最后盐要洒多点，因为没有腌制入味，咸味完全来自外层的盐。 5、我刚开始在中层烤，后来发现应该放在烤箱下层接近发热管的地方烤更容易烤好。