北京灌肠做法

原料：淀粉、绿豆粉、水、盐、大蒜、食用红色素少许，油少许 　　制法：1、大蒜去皮洗过后捣成蒜泥，加盐、水制成咸蒜汁（调味汁）。 　　2、淀粉和绿豆粉加水上锅蒸30分钟，将其放在屉布上成型晾凉，将制作好的灌肠，切成薄片，放置饼铛内煎至两面金黄色装盘，浇蒜汁趁热食用