怎么组合成两个菜比较好？

茄子一个菜（炒茄子，切转刀快，或者蒸茄子--带皮，不要浪费皮啊，一切两片，蒸8分钟左右，稍冷，撕条，熬油淋一下，加点凉那些酱油就好），土豆块烧红烧肉好。