泥鳅鱼怎么做好吃？

做麻辣的，把泥鳅杀好，加料酒过开水去腥味，在用菜籽油豆瓣花椒辣椒姜葱海椒面炒好料加水烧开放入低味用漏勺打去炒料时的渣子只要谈料，如果喜欢可以加些泡姜泡菜，在把过完水的泥鳅放入汤料煮烂入味即可。希望能帮到你。