蒸生蚝的做法

1、将生蚝清洗干净，去除表面的小生蚝、水藻、泥沙等。

2、用盐水浸泡生蚝5分钟左右，稍微沥干一些水分。

3、用生蚝刀将生蚝打开，放在其中一半生蚝壳上，捡取生蚝表面的一些壳和碎碎。

4、将生蚝摆在蒸笼中，加一口锅，锅中加清水、生姜、大葱、料酒等。

5、生蚝放锅上，大火、冷水蒸制，水开之后计时。

6、蒸制10分钟就可以了，喜欢鲜嫩口感的可以缩短一点时间。