吃荞麦对人体健康有什么好处？另外，吃荞麦有什么禁忌？

荞麦性凉，味甘，入脾经、胃经、大肠经。荞麦中含有有益于人体健康的无机元素钙、磷等和微量元素，这些物质不但可以提高人体内必需元素的含量，还可起到保肝肾、造血和增强免疫作用，也有益于提高智力，保持心血管正常，降低胆固醇。
荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，保护血管。荞麦中含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并且可以防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用，所以常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化、血脂异常症等都很有好处。