花卷蒸多长时间能熟

一般建议蒸15-20分钟。

蒸花卷的时间需要把握，不宜过长也不宜多短，以免花卷的口感上有所降低，一般建议蒸15-20分钟即可，这样的花卷外观蓬松、口感软糯，还有一定的劲道，另外，蒸花卷最好用冷水蒸，这样可以使面团中的酵母加速发酵，手感蓬松，而且受热均匀，可在一定程度上避免花卷蒸不熟的情况。