什么是午子仙毫茶？

  午子仙毫茶，产于陕西省西乡县南的午子山。茶园地处陕西南部，汉中地区东部，北阻秦岭，南塞巴山，汉水流经此间。冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛。茶园分布在海拔600~1000米处，土壤呈微酸性，茶区内林木茂盛，空气清新，土质肥沃，非常适宜茶树生长。西乡茶叶始于秦汉，兴于盛唐，在明初是朝廷“以茶易马”的主要集散地之一。
  午子仙毫创于1985年，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。1986年获全国名茶称号，1991年获杭州国际茶文化节“中国文化名茶”奖，同年获全国名茶品质认证，是陕西省政府外事礼品专用茶，人称“茶中皇后”。午子仙毫为半烘炒条形绿茶，鲜叶要求严格，于清明前至谷雨后10天采摘，以一芽一二叶初展为标准。
  鲜叶经摊放、杀青、清风揉捻、初干做形、烘焙、拣剔等七道工序加工而成。该茶冲泡之后，清香持久’滋味醇厚’爽口回甘，汤色清澈鲜明’叶底嫩绿匀亮。冲泡午子仙毫，应选用透明玻璃杯，温度75℃~ 80℃，过热会将茶烫熟，失去原有的色、香、味。