为什么用积有茶垢的茶具泡茶有害健康？

  当前，有些常喝茶的人，喜欢其茶杯里积有一层厚厚的"茶垢"，似乎以此表明自己是"爱茶"一族，甚至认为用有茶垢的茶具冲泡茶才更有味。殊不知，茶垢对人体健康是极为不利的。科学研究显示，饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子，如镉、采、砷等。当水加热时，随着水温的升高，某些耗、镁离子溶解度下降，难溶盐浓度不断加大，当水被浓缩到一定程度时就沉淀析出。
  这些析出物可随水冲泡茶而进人茶杯中，茶水会迅速氧化产生出褐色茶锈，其中含有镉、汞、砷等多种有害金属。没有喝完或存放较长时间暴露在空气中的茶水，茶叶中的茶多酚与茶锈中的重金属物质便会发生氧化作用，从而生成茶垢，并粘附于茶具内壁，越积越厚。此外，有关部门曾对茶垢进行抽样检验，发现茶垢中还含有亚硝酸盐等致癌物质，对人体健康有明显的威胁。
  当水和茶形成的茶垢，随着人们饮茶进人消化系统，极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质，不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化，还会使许多脏器受到损害，如神经、胃肠、泌尿和造血系统的病变，甚至引起人体的过早衰老。因此，饮茶要勤洗茶具，才能使茶叶发挥更好的保健作用。
  对于茶垢沉积已久的茶杯，可用牙膏反复擦洗便可除净；对于积有茶垢的茶壶，用米醋加热或用小苏打浸泡一昼夜后，再摇晃着反复冲洗便可清洗干净。