怎样使蒸鸡蛋羹不粘碗？

先在碗里抹少许油，然后再打鸡蛋在碗里，加盐，边搅鸡蛋，边徐徐加入适量开水。这样蒸出来的蛋羹不但滑嫩可口，关键是不粘碗哦。你试试就知道了。 有种更好吃的方法 : 1.纯牛奶倒入碗里,热一下,端出.放在一边让它自然冷却 2.这时候拿一鸡蛋取蛋清,打匀. 3.然后刚才冷却的牛奶上面会出现薄皮,这时你用筷子在碗的旁边,弄一小口.把牛奶到出来. 4.把刚才打好的蛋清顺着倒入 倒出牛奶的小口, 5.最后把牛奶再倒进去.上锅蒸3分钟. 味美营养高,大人小孩都喜欢,尤其小孩吃了特别好消化.