年夜饭准备做什么

  我家早餐一般要吃年糕，喻意：年年高的意思。外加一个豆腐鲫鱼汤，炸鱼，油炸花生米，拍黄瓜，洋葱炒鸡蛋，标准的四菜一汤。豆腐喻意“斗福”，炸鱼喻意着“富贵有余”的意思。洋葱炒蛋喻意着“但愿充裕”的意思。 晚餐一般要做十个菜，喻意着十全十美，它们分别是： 1红烧大鲤鱼，2干炸带鱼。
  （两个鱼喻意着富贵有余） 3酱焖鸡翅，4小鸡炖粉条或鸡肉炖蘑菇。（两个鸡也是喻意着新的一年里会有更多的机会，吉祥） 5红烧肉，糖醋小排或者是酱牛肉（肉类菜是一定要有的，喻意着平安安康） 6凉拌菜，（一般是由黄瓜丝，胡萝卜丝，圆白菜丝，粉丝，青椒丝以及糖、醋、辣椒油，味素，盐，生抽等诸多调味料凉拌而成，吃肉菜的间歇来点凉菜完全是为了爽口） 7红肠多拼，（一般由红肠，卤制的猪肝切片组成的一个拼盘，新年吃点肠，喻意着“长远”，这是我妈妈说的） 8洋葱炒肉，（新年吃葱，喻意着以后的日子会过得充裕） 9韭菜炒鸡蛋或尖椒炒鸡蛋，（绿色的蔬菜本身就喻意着生机） 10西红柿拌白糖，（也就是把柿子切成小块洒上白糖，一是为了爽口，二也是喻意着“甜甜蜜蜜”的意思。
   除夕夜自然要吃饺子了，一般是纯肉焰的，多加些大葱调味，还要包入高温煮沸消完毒的钱币在里面，谁吃到自然会好了，喻意着新的一年里的运气，这叫做吃福，不仅喻意好，同时还会增加大家吃饭的乐趣。 另外晚餐和年夜饭还要喝点红葡萄酒，喻意为“顺心酒”。
   初一的早晨也是要吃饺子的，但在拌馅的时候要加一点绿色蔬菜在里面，青椒，芹菜，韭菜啊都可以的，喻意着新的一年新的一天的生机。 我很开心与大家在此分享！一般我家在新年的时候是不吃下面几样菜的，如豆角（喻着着勾心斗角），蒜台蒜苗（喻意着老是盘算着过日子），不吃豆芽，总是算豆芽子帐。
  。。总之新年要吃和吉祥字眼有关的菜就对了。 。