铸铁制的厨具要注意什么？

铸铁制的厨具不经化学物料加工，对健康有保障 PFOA), —旦这层黑色物料受高温加热熔化 或被刮花，就会慢慢脱落。美国环保署的报告 指出，这种物质可能致癌。所以，厨具我首选 铸铁制的Le Creuset (法国厨具品牌）。Le Creuset有超过八十年的历史，是法国铸铁厨 具行业的先锋。这品牌的锅具有传热快、锅身 厚度均匀、热力分布平均的优点。用它做菜， 营养也不易流失，味道保留原汁原味，特别适 合做焖炖菜式。最重要是它的厨具在烹调过程 中不会释放出有毒物质。