大曲酱香型白酒酿造中的坤沙酒是最好的酒吗？还有更好的工艺吗？求内?

坤沙酒其实就是坤沙工艺酿造的，是对于酿酒原料的高粱来说的，完整不破碎或者破碎率低于20%的高粱以12987工艺酿造1年是坤沙。但是还有一个更重要的工艺是在坤沙之前要做的。就是酒曲。酱香酒酿酒大曲才是最核心的。曲为酒之骨，大曲工艺特地决定了酒的品质这个是公认的。根据文献记载目前已知最好的大曲工艺叫厚曲。厚曲酒就是用厚曲工艺酿造的酱香酒，个人以为厚曲工艺加上坤沙工艺一起使用酿造的才是最好的酱香酒。