“哈赤玛”是什么东西？

满族菜肴之一。此菜是清太祖努尔哈赤时代传下来的，在《满族简史》、《竹叶亭杂记》中均有记载，是满清祭祀活动、宫廷大典中的名菜，故又称为“怒尔哈赤黄金肉”。 用料：猪心 猪肝 猪耳 猪尾 猪肠各150g 葱 姜 蒜 精盐 酱油 味精 八角 制法：将猪心 猪肝 猪耳 猪尾 猪肠用清水洗净。锅内放如水，加入精盐、味精、料酒、葱姜块烧开，把猪心 猪肝 猪耳 猪尾 猪肠下入锅内，用慢火煮40分钟，熟后捞出，把猪心 猪肝 猪耳 切成大片，猪肠 猪尾切成段，摆入盘内，加入汤，即可。