鸡蛋可以做一道什么？

材料 西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克） 做法 １，西红柿，鸡蛋，葱洗净备用 ２，将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末 ３，锅中放油，倒入葱末 ４，倒入西红柿块 ５，放入适量的开水 ６，最后打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可