家政女皇 鸳鸯豆腐做法？

拔丝豆腐原料：豆腐，精盐，白糖，干淀粉，植物油。做法：将豆腐用开水烫制，改刀切成丁，加少许精盐腌渍。炒锅烧热，倒入植物油，升温至六七成热时，将豆腐丁拍淀粉下锅炸至金黄色，捞出沥油。干净炒锅复做火上，将水、糖按1∶6的比例加入锅中，中小火熬制，待糖色发黄时，加入豆腐丁迅速翻炒均匀，装入抹有油的盘中即成。