红烧日本豆腐怎么做？

  食材清单 日本豆腐 3袋 香菇 5-6朵 胡萝卜 小半根 鲜虾 6只 蟹棒 3-4个 冷冻豌豆 适量 色拉油 适量 蚝油 适量 生抽 适量 糖 少许 盐 少许 水淀粉 少许 烹饪步骤 红烧日本豆腐的做法图解1 步骤1 干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。
   红烧日本豆腐的做法图解2 步骤2 胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。 红烧日本豆腐的做法图解3 步骤3 日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。 红烧日本豆腐的做法图解4 步骤4 鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。
  也可以加一些火锅用的蟹棒备用。 红烧日本豆腐的做法图解5 步骤5 裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。 红烧日本豆腐的做法图解6 步骤6 用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。
  热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。 红烧日本豆腐的做法图解7 步骤7 再加入备用的鲜虾和豌豆。 红烧日本豆腐的做法图解8 步骤8 这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。