广东的牛杂汤底是怎么做的？

清炖牛杂的做法 时间：2006-07-13 作者：佚名 来源：网络原料 白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙。 做法 1.将白萝卜、红萝卜去皮洗淨后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。 2.牛杂洗淨，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗淨后沥干，再略切成5～6公分段备用。 3.取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30～40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。