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薏苡仁怎么吃

薏苡仁怎么吃?吃了有什么功效作用呢?

参考解答

薏苡仁的食用价值和药用价值都很高,含有丰富的营养成分,主要包括蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,钠,镁,辛,铜,维生素B1,维生素B2,维生素B5,维生素E等,常用于熬粥,煮汤,做糖水,糕点来食用,是一种营养价值极高的谷类食品。

薏苡仁鸡爪汤

材料:鸡爪8只,薏苡仁,莲子各50克,姜片,米酒,料酒,食盐,白糖各适量。

做法:

1.鸡爪斩去趾尖,洗净。

2.薏苡仁和莲子分别洗净,用清水泡发。

3.烧开半锅水,加入料酒,倒入鸡爪汆烫一分钟。

4.将鸡爪与莲子,薏苡仁,姜片一同放入锅中,注入清水大火煮沸后,改小火焖煮60分钟。

5.加入米酒,白糖,食盐调味,煮沸即可。

薏苡仁红枣粥

材料:薏苡仁300克,香米200克,红枣200克,冰糖100克。

做法:

1.将红枣,薏苡仁,香米分别淘洗干净。

2.先将薏苡仁和香米淘洗干净,放入开水锅中,开大火煮沸。

3.再改用小火慢慢熬煮,待米煮至五成熟时,加入洗净的红枣,和冰糖,熬至粥粘稠即可。

冬瓜薏苡仁汤

材料:薏苡仁25克,冬瓜200克,食盐少许。

做法:

1.将薏苡仁洗净,用清水浸泡一夜。

2.冬瓜洗净,削皮,去籽,切块备用。

3.砂锅中加入足量清水煮沸,下入洗净的薏苡仁开大火煮20分钟,至薏苡仁熟透。

4.加入冬瓜再煮十分钟,加入食盐调味即可。

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