变黑的红薯能吃吗

1、变质和冷害导致的变黑红薯不能食用了，因为这两种情况下的红薯都有细菌滋生的情况，食用不利于身体的健康，并且味道都十分不好，影响食欲。

2、氧化褐变的红薯还是可以食用的，稍微有一点营养价值降低，但是不会影响身体健康，因此是可以食用的。