参考解答
季饮食应适量增添如下一些温热补益的食物。(1) 增添富含蛋白质、脂肪的食物多吃五谷杂粮等主 食,适当有选择地增加狗肉、羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鸽子、鹌 鹑等富含蛋白质、脂肪的食物。选用这类食物,产热量多,御 寒效果好。(2) 增添含碘丰富的食物人体甲状腺分泌物中的甲状 腺素,能加速体内很多组织细胞的氧化,增加身体的产热能 力,使基础代谢率增强,皮肤血液循环加快,从而能抗冷御寒。 含碘丰富的食物,如海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。(3) 选择含维生素A和维生素C多的食物气候的变化 会使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和 维生素C,能够增强人体的耐寒能力和对寒冷的适应力,并对 血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡 萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新鲜蔬菜和水果。 冬季时令水果,如柑桔、杨桃、柿子、柚子、脐橙、雪橙等都可供选择食用。(4)增添含蛋氨酸多的食物寒冷的天气使人对体内蛋 氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用,提供一系列 适应寒冷所必需的甲基。因此...
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