参考解答
鲫鱼奶汤
原料:鲫鱼1条、牛奶50ml、葱、盐、黄酒适量。 做法:将鲫鱼去鳞及内脏后,下油锅略煎,加葱、盐、黄酒、水适量,熬煮,待汤变成乳白色时,倒入牛奶50ml,煮开即可,吃鱼喝汤,每日1次。
功效:补益气血、健脾开胃、促进乳汁分泌。鲫鱼还有利尿消肿的作用,可促进产妇体内多余水份排出。
花生炖猪蹄
原料:猪蹄2个,花生200克,盐、姜适量。 做法:猪蹄刮洗干净、用刀划口,与花生一同入锅,加入姜、清水,用大火煮沸后,再用小火煎煮2小时,以猪蹄熟烂为度,加食盐调味,佐餐食用。
功效:花生益气养血,猪蹄通血补乳,此汤的营养物质丰富全面,能增加乳汁分泌,主治产后乳汁缺乏。
乌鸡当归汤
原料:乌鸡600克,党参30克,当归20克,生姜、盐适量。 做法:乌鸡去毛、内脏后洗净,入沸水中焯以下,捞出。与当归、党参、生姜一并放入锅中,加水熬煮2小时即成。佐餐食用,每日2次。
功效:益气补血、通经下乳。适合产后乳汁稀少,无乳胀,乳房柔软的产妇。
木瓜泥鳅汤
食材:木瓜1个,泥鳅2条,杏仁5克,蜜枣8个,生姜4片,猪油,食盐各少许。
做法:将木瓜去皮,子,洗净,切成厚块,泥鳅宰杀干净,洗净,杏仁和蜜枣分别洗净,炒锅烧热,加入猪油,放入泥鳅煎香盛出。将适量清水倒入锅中煮沸,放入姜片,泥鳅,杏仁和蜜枣,加盖,开文火煲1小时,将木瓜块放入煲内,再煲半小时后,加少许食盐调味即可。
功效:木瓜泥鳅汤含有丰富的维生素A,维生素C,蛋白质和矿物质,是民间传统的催奶方,专治妇女产后乳汁缺乏等症。
黄花菜豆腐瘦肉汤
食材:猪瘦肉100克,黄花菜30克,豆腐200克。葱花5克,食盐少许。 做法:将黄花菜用水浸软,洗净,猪瘦肉洗净,豆腐切成大块。将黄花菜和猪瘦肉一起放入锅中,加适量水,开大火煮沸,改小火煲1小时,再放入豆腐煲10分钟左右,撒葱花并加食盐调味即可。
功效:黄花菜含钙,铁,碳水化合物,胡萝卜素和维生素,具有清热除烦,利水消肿,止血下乳的作用,与富含蛋白质的豆腐喝滋阴润燥,补肾益肝的猪瘦肉同食,具有显著的补气,生血,催奶功效,适合因产后气血虚弱而缺乳的妈妈食用。
另外你可以试试用下面这些食物来做菜吃,下奶效果也还不错:
1、莴笋:莴笋是很好的催奶食物。它分叶用和茎用两种,叶用莴笋又名“生菜”,茎用莴笋则称“莴笋”。莴笋有很好的催奶功效,哺乳期内的妈妈可以用莴笋烧猪蹄,这种食法不仅能够减少油腻,清香可口,而且比单用猪蹄催乳效果更佳。需要注意的是,据分析,莴笋除铁质外,其它所有营养成分均是叶子比茎含量高,因此妈妈在食用莴笋时,最好不要将叶子弃而不食。
2、豆腐:豆腐有益气和中,生津润燥,清热解毒之功效,也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服,可以生乳。
3、花生:花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。
4、豌豆:豌豆又称青小豆,性味甘平,含磷十分丰富,每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用,皆可通乳。
5、茭白:茭白作为蔬菜食用,口感甘美,鲜嫩爽口,不仅好吃,营养丰富,而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。茭白性味甘冷,有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现在多用茭白、猪蹄、通草,同煮食用,有较好的催乳作用。但也要提醒妈妈,由于茭白性冷,脾胃虚寒的妈妈不要过多食用。另外,茭白含难溶性草酸钙较多,尿路结石患者也应注意不要吃得太多。
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