当归煮鸡蛋用当归头还是当归身

根据自己的情况而定。

当归煮鸡蛋用的当归的哪个部分都是因人而异的，一般来说是不用区分这么细的。

在中医上来说，当归头的主要作用是活血，当归身的主要作用是补血、养血，当归尾的主要作用是破血，也就是散去淤血。所以可以根据当归每个部位的主要功效的不同，来熬煮当归鸡蛋汤，从而满足自己的身体需求。

一般都比较建议当归煮鸡蛋中的当归用全当归，全当归既可以补血又可以活血，但是可以根据自己的需求来改变。