紫薯干粒要泡一下吗

根据自己的需求来决定。

紫薯干粒可以泡也可以不泡，只是在口感和味道上有所变化而已。紫薯干经过泡的话，其味道和香气会有一定程度的下降，营养成分也会有一定的流失，因为紫薯中含有比较多花青素，花青素是一种水溶性的天然物质，但是经过泡一下煮制时间会有所减少，并且口感会比较舒适；而若是不是水泡的话，其味道会更加的浓郁，营养成分能够比较好的保留住，但是在煮制时间上会有所上升，所以紫薯干粒要不要泡都是根据自己的实际需求来决定的。