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皮蛋瘦肉粥可以隔夜吗

我很喜欢吃皮蛋瘦肉粥,昨天熬了一大锅没有吃完,我今天想把剩下的当早餐吃,请问可以吗?

参考解答

根据情况而定。

皮蛋瘦肉中含有较为丰富的水分、蛋白质、碳水化合物等,它在一定温度条件下很容易滋生细菌而发生变质,若是皮蛋瘦肉粥保存不当,已经出现了变质的情况的话,那么这种隔夜的皮蛋瘦肉粥就不建议继续食用了;但若是皮蛋瘦肉粥保存得比较好,口感正常,无异常气味等变质情况,那么这样的皮蛋瘦肉粥隔夜后还是可以食用的。

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