不能搭配的菜吃火锅时,老是不知道什么东西不能放在一起吃?
参考解答
食物相克表(或食物禁忌表)
快乐厨房 饮食宜忌系列————食物相克
菠菜+乳酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
菠菜+瘦肉:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁,脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
海带+猪血:同食会便秘。
碱+粥:做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定,而在碱性环境中很容易被分解。
鱼肉+西红柿:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
白酒+牛肉:同时食用容易上火。
因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配则如火上浇油,容易引起牙齿发炎。
羊肉+醋:羊肉大热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。
甲鱼+黄鳝+蟹:孕妇吃了会影响胎儿健康。
豆浆+鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
胡萝卜+白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸梅,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。
水果+萝卜:同食容易患甲状腺肿。
土豆+香雀:同食脸上容易生雀斑。
鳖肉+鸡蛋:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食。
牛肉+红糖:同食会引起腹胀。
菠菜+大豆 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
田螺+牛肉:不易消化,会引起腹胀。
鹅肉+鸭梨:伤肾脏。
人参+萝卜:不易消化,腹里胀气。
牛奶+菜花:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成分影响钙的消化吸收。
墨鱼+茄子:同食容易引起霍乱。
梅干菜+羊肉:同食会引起胸闷。
狗肉+姜:同食会腹痛。
马肉+木耳:同食易得霍乱。
葡萄+骆驼肉:同食会生热病。
牛奶+韭菜:牛奶中含钙。
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
驴肉+ 金针蘑:同食会引起心痛,严重会致命。
菊花+鸡肉:同食会中毒。
小白菜+兔肉:同食容易引起腹泻和呕吐。
蛇肉+萝卜:同食会中毒。
鲫鱼+冬瓜:同食会使身体脱水。
鹿肉+鱼虾:癌病患者不宜同食。
黄豆+酸牛奶:酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成分影响钙的消化吸收。
鳖肉+鸭肉:同食会便秘。
海蛰+大枣:同食容易患寒热病。
田螺+蚕豆:同食会肠绞痛。
西红柿+黄瓜:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。
而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。
胡桃+野兔肉+木耳:同食会引起身体不适。
冰棒+西红柿:同食会中毒。
鳖肉+兔肉:脾胃虚寒者忌食。
鲫鱼+猪肝:同食具有刺激作用,疮痈热病者忌食。
烧酒+黍米:同食会引起心绞痛。
牛肉+橄榄:同食会引起身体不适。
羊肉+竹笋:同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
香蕉+地瓜:同食会引起身体不适。
乌梅+猪肉:同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
杏仁+猪肉:同食会引起肚子痛。
虾皮+黄豆:同食会消化不良。
田螺+木耳:同食会中毒,可以用莲房治疗。
芹菜+鸡肉:同食会伤元气。
兔肉+芹菜:同食会脱发。
茄子+毛蟹:同食会中毒,可以用藕节治疗。
鹅肉+鸡蛋:同食伤元气。
狗血+泥鳅:酸咸性温,阴虚火盛者忌食。
田螺+蛤:同食会引起中毒,可以用胡荽治疗。
牛肉+栗子:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。
山楂+猪肝:山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子,则加速养化,会使维生素C和金属都遭到破坏。
香瓜+毛蟹:同食会引起中毒,可以用柑橘皮解毒。
韭菜+牛肉:同食容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒。
毛蟹+泥鳅:同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
鲤鱼+甘草:同食会中毒。
狗肉+朱沙+鲤鱼:同食会上火。
蜜+豆腐花:同食会引起耳聋,吃绿豆可以治疗。
南瓜+虾:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
牛奶+醋:同食会引起腹中病结,可以用地水浆治疗。
柿子+土豆:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难以消化,又不易排出。
糖精+蛋清:同食会中毒,严重会导致死亡。
皮蛋+红糖:同食会引起中毒。
西红柿+白酒:同食会感觉胸闷,气短。
洋葱+蜂蜜:同食会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明。
萝卜+木耳:同食会得皮炎。
香蕉+芋头:同食会使胃不适,感觉胀痛。
西红柿+地瓜:同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。
田螺+面:同食会引起腹痛、呕吐,用鸡屎白可以治疗。
土豆+香蕉:同食面部会生斑。
杏仁+栗子:同食会胃痛。
田螺+香瓜:同食会腹痛,可以用地浆水治疗。
牛肝+鳗:同食会患风噎诞,可以用黑豆、甘草治疗。
蜜+葱:同食会伤眼睛,可以用绿豆治疗。
黑木耳+茶:黑木耳中含有铁质。严重缺铁会引起贫血。黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食,就会降低人体对铁的吸收。
甘草+猪肉:同食会引起中毒,可以用绿豆治疗。
何首乌+猪血:会引起身体不适。
柑橘+毛蟹:同食会使人走路软脚,可以喝大蒜汁治疗。
土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
李子+鸭梨:同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
梨+蟹:同食会影响肠胃消化。
大枣+鱼+葱:同食会消化不良。
西红柿+胡萝卜:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
鲤鱼+猪肝:同食会影响消化。
蟹+冷饮:吃后导致腹泻。
茶+狗肉:易使人体吸收有毒物质和致癌物质。
猪肝+荞麦:同食会影响消化。
麦冬+木耳:同食会引起胸闷。
柠檬+山楂:同食影响胃肠的消化。
猪肝+雀肉:同食会消化不良。
糯米+鸡肉:同食会引起身体不适。
鲣鱼+南瓜:同食容易中毒,可以用黑豆甘草解毒。
黄豆+猪血:同食会消化不良。
西红柿+猪肝:西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。
猪肝+菜花:菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖醋残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成蟹合物而降低人体对这些元素的吸收。
咖啡+海藻+茶+黑木耳+红酒:同食会降低人体对铁的吸收。
蛤+柑:同食会引起中毒,可以用绿豆治疗。
米汤+奶粉:同食会破坏维生素A。
猪肉+田螺:同食容易脱眉毛,可以吃绿豆防治。
鸭蛋+桑椹:同食会引起胃痛。
蜜+毛蟹:同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
瘦肉+牡蛎+谷类+高纤维质+鱼:同时进食,就会降低人体对锌的吸收能力。
石榴+土豆:同食会引起中毒,可以用韭菜水解毒。
羊肉+半夏:同食影响营养成分的吸收。
生鱼+牛奶:同食会引起中毒,可以用绿豆治疗。
猪肝+豆芽:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值。
热水+蜜糖:同食会使蜂蜜中的营养成分受到破坏。
韭菜+蜂蜜:同食会阻碍血液循环。
海鲜+葡萄:同食会呕吐、腹胀、腹痛、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会形成不容易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。
黑糖+生蚵:同食会引起中毒,可以用绿豆治疗。
鸡蛋+豆奶:同食会影响营养的吸收。
豆浆+红糖:红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大降低了营养价值。
毛豆+鱼:同食会把维生素B1破坏尽。
红豆+羊肚:同食会引起中毒,可以用鸡屎白治疗。
牛奶+果汁:牛奶含有丰富的蛋白质,果汁属于酸性饮料,在胃中能使蛋白质凝结成块,影响吸收,从而降低牛奶的营养价值。
海味+水果:同食会影响蛋白质的吸收。
啤酒+海味:同食会引发痛风症。
鳗+酸醋:同食会引起中毒,可以用黑豆、甘草治疗。
猪肉+茶:同食易产生便秘。
鲶鱼+牛肉:同食会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗。
白酒+胡萝卜:同食易使肝脏中毒。
李子+鸡肉:同食会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗。
山楂+胡萝卜:胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。
西红柿+咸鱼:同食易产生致癌物。
酸牛奶+香蕉:同食易产生致癌物。
白酒+核桃:核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、和矿物质,但核桃性热,多食燥火,白酒甘辛火热。两者同食易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。
狗肉+狗肾:会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗。
巧克力+牛奶:这两者同食易结成不溶性草酸钙,不仅影响吸收,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。
柿子+螃蟹:同食会生病、中毒。
蜂蜜+大米:同食会胃痛。
芹菜+甲鱼:同吃会中毒,可以用橄榄汁解毒。
鲫鱼+蜂蜜:同吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒。
萝卜+橘子:萝卜食后体内可产生一种抗甲状腺物质硫氰酸,阻碍甲状腺对碘的摄取。橘子能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿大。
毛蟹+生花生仁:同食容易引起腹泻,可以用地浆水治疗。
鸡蛋+地瓜:同食会腹痛。
田螺+玉米:同食容易中毒,用地浆水可以解毒。
冰+田螺:同食容易中毒,用藕节解毒。
栗子+鸭肉:同食会中毒。
牛奶+糖:牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体。
大蒜+大葱:同食会伤胃。
芹菜+菊花:同食会引起呕吐。
对虾+维生素C:同食会可致砷中毒。
蒜+地黄:同食会影响营养成分的吸收。
虾皮+红枣:同食会中毒。
茶叶+鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
味精+鸡蛋:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
羊肝+红豆:同食会引起中毒,可以用鸡屎白解毒。
果汁+虾:同食会腹泻。
南瓜+带鱼:同食会中毒,可以用黑豆、甘草解毒。
牛奶+橘子:刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
鸡肉+狗肾:会引起痢疾,可以用鸡屎白解毒。
汽水+白酒:白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并产生大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。
西红柿+烧酒:同食会引起胸闷,吃绿豆可以消除。
花生+黄瓜:同食会伤身,可以用地浆水解毒,也可以吃霍香丸。
麦冬+鲫鱼:同食会中毒,可以用地浆水解毒。
鲫鱼+蜜:同食会中毒,可以用黑豆、甘草解毒。
毛蟹+冰:同食会中毒,可以用藕节解毒。
醋+丹参:同食会中毒,可以用地浆水解毒。
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