红烧茄子怎么做好吃？

将茄子切成片在油锅里炸黄捞出，放白糖等糖沸腾成糖浆时，将炸黄的茄子到在沸腾的糖浆中翻炒，待炒允后，放葱和辣椒扁炒出香味后，加盐、放蒜，之后放调好的粉芡，搅允后出锅。