为什么大多白酒原料都用高粱？求解答

我国的白酒文化丰富，其实用高粱为原材料的蒸馏白酒已经达到七百多年的历史，所以高粱酒在现在的市场上也是占据了一席之地的，俗话说，好酒离不开高粱，很多比较有名气的酒都是以高粱为主料或者是辅料配置而成的，高粱酒主要的特色就是香，因为高粱粒里面含有酿酒需要的大量淀粉，除此之外，还有蛋白质以及矿物质，是酿酒的很好选择，关键的是高粱酒里面含有单宁这种成分，什么是单宁，单宁其实在发酵的过程中，对有害的微生物具有一定的抑制作用，因此能够提高出酒率，白酒的香醇和芳香就是由此而来，是酿造优质酒的很好原材料。更多内容可以到凤城市时代老窖酒业饮品了解一下。