五粮液歪嘴小酒的酿造优势是什么？

五粮液歪嘴小酒独有的自然生态环境我国向来流传“好酒出四川,精华在宜宾”,当地土壤丰富,土质为弱酸性黄粘土,粘性强,富含多种矿物质,是酿酒所需微生物生存的沃土。空气和泥土中的微生物构成了酿造歪嘴酒特有的微生物群络。2.独有的明代古窖浓香型白酒采用的是地穴式古窖发酵,数百年间不间断地使用,历久弥香,而酱香型白酒采用的是人工制作的一次性酿糟。九个月后就要毁掉,谈不上古窖之说。作为浓香型白酒的代表,五粮液生态酿酒有限公司拥有的明代古窖池群,600多年从未间断发酵,窖泥中含有丰富的微生物,被称为中国白酒界的奇迹,正所谓“千年老窖万年槽,酒好须得窖池老”。