什么是精酿啤酒？

人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区开始用大麦、小麦、蜂蜜制作不同的啤酒。一直至今“精酿啤酒”大多数是以手工业生产的，除了少部分有名气的酒厂使用大型设备酿酒，大多数“精酿”爱好者以家酿来进行发展。“精酿啤酒”比较追求口感、味道、酒体上的完美，酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。由于各个地区所产的麦芽、啤酒花以及酵母都有独特的特点，“精酿啤酒”通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，所以成品的类别以及包含的风格已高达几百种。