睡觉前吃东西为什么早上起来会感觉更饿？

睡前吃东西意味着你沉睡的时候，你的胃、肠还是在工作的，同时血糖浓度是在变化的。睡眠中你的生理代谢水平是最低的，也就是能量消耗最低的。但是如果睡觉前进食了，那么机体就还在超负荷运转，他需要帮你驯服调皮的“高血糖”。
而人体消化食物的时间一般是6小时左右，当你醒过来的时候，能量消耗的更多。但问题是胰岛素已经超水平发挥了，他将血糖控制在低水平上。
但问题是，胰岛素超水平发挥，把你血糖浓度很好地控制在了你水平中需要的“低水平”上了。血糖浓度感受器报警了，一方面垂体、下丘脑等又要加把力，分泌更多胰高血糖素。一是，水解肝糖原释放葡糖糖；二是，当然是催你进食了。
有些人睡觉前很饿但是没吃东西，早上起来的时候反而感觉没胃口了，这个跟上面的情况刚好相反，是因为 肝糖元转化为能量 所以你这种俗称叫“饿过了”但久下去你会变得很消瘦。