哪些食材可以去腥味?

我平常比较少做菜，像是鱼啊、泥鳅啊、羊肉和狗肉都会有些腥味，之前做羊肉，因为从来没做过，结果做出来味道很重，又油腻，都没怎吃就倒了，挺可惜的，然后那天就打电话问了一下妈妈，妈妈说要我放些去腥的调料进去，今天回来的时候又买

参考解答

去腥的调料品还是蛮多的，像是紫苏、生姜、料酒、柠檬、醋、大蒜、干面粉等等，不同的食材应该采用不同的去腥调料，比如说如果你炖排骨的时候用的是紫苏去腥味，那么紫苏特殊的气味会掩盖掉排骨的香味，一相融合就变成了一种怪味了，当然不排除会有喜欢这种味道的怪咖。你做鱼的话可以选用生姜和料酒，一般的水产品都可以用生姜。如果是那种海鲜拼盘，你可以采用柠檬去腥味哦，柠檬的清香会倍增你的食欲的。