扇贝肉的做法

蒜蓉粉丝蒸贝肉

食材：

扇贝肉、粉丝、葱姜蒜、蒸鱼豉油、剁椒、料酒、蚝油、糖、花生油。

做法：

1、清洗干净扇贝肉，接着用温水泡发粉丝，剪断备用。

2、用刀在贝肉上切下，但不要彻底切断。沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

3、将葱姜蒜都切碎，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。

5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。

扇贝鸡蛋菠菜

食材：扇贝肉，鸡蛋，菠菜许，木耳，葱花。

做法：

1、用水煮熟扇贝，用水洗净泥沙备用。

2、将菠菜焯一遍水，切成段。

3、冷锅热油，先放入葱花，再将菠菜和木耳以此放入，最后放入扇贝翻炒5分钟。

4、将鸡蛋打散，以打蛋花的方式倒入锅中，加少许清水或者鸡汤闷煮。

5、 待锅中鸡蛋成型撒盐后即可出锅。