参考解答
病情分析： 食道癌病人由于吞咽困难而不能正常进食,营养量不能满足病人的需要 指导意见： 可给以半流质食物,食物应高蛋白高热能高维生素.如氽小肉丸,碎菜龙须面,小馄饨,各种肉菜粥,肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物.为补充维生素 C ,可采用嫩的叶菜,茄瓜类制碎软或泥状.如吞咽困难较重,应采用匀浆膳,或粘稠的流质食物,如婴儿米粉糊,芝麻糊,蒸蛋羹,各种粥类等.如果条件允许可早期采用鼻饲管喂匀浆混合奶或要素膳,以减少体重丢失,防止造成营养不良.
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