参考解答
马铃薯可以让你发胖,或帮助你减肥,这取决于如何准备。有一种称为「饱足感指数」的量表,表示一种食物吃下去后,让人感觉饱足之程度,使人们在食用某种食物之后将减少摄取其他热量的能力。如果你想进一步提高马铃薯的减重效果,可将之水煮后再冷却,将会增加抗性淀粉含量,因其不易消化,提高了消化所需的能量消耗,且纤维质提供饱足感,有助于控制体重。
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