参考解答
1.海带烧豆腐
海带150克,豆腐300克,虾子20克,精盐.葱花、姜末、菜油、清汤各适量。将海带用温水泡软涨发后洗净,切成菱形块。豆腐切小丁,下沸水锅中焯一下,捞出沥水。锅置火上,放菜油烧热,下葱花、姜末煸香,随即加人清汤烧开,放人海带烧一会,再放人豆腐丁、虾子,盖上盖,炖半小时,海带熟烂后放精盐调味,即可出锅装盘。富含钙、磷、氟,常食能固齿美齿。
2.八宝鸭
白鸭1只(约重1500克),黑芝麻、桃仁、桑椹、水发莲子、茨实、红枣、薏米各20克,糯米、盐、黄酒、味精各适量。白鸭去肠脏、洗净,将黑芝麻、桃仁,桑棋、水发莲子、芡实、红枣、港米填人鸭腹腔,再填加糯米至满,用线缝合腹腔口。放置在汤盆中,加盐、黄酒、昧精和水,上笼屉燕熟,食前拆线,即可食用。佐餐常食,能补肾健脾、固齿。尤其对牙龈萎缩、体质久虚、消瘦者适宜,属小儿常用固齿之良方。
3.咸鸭蛋豆豉粥
每次用咸鸭蛋1~2个(或皮蛋1~2个)、豆豉100 克、大米适量,加水煮粥,米熟烂后放入少许葱花、油盐调昧食用。有滋阴养血、降火宁心之功效。民间用于治疗虚火上升之牙痛、咽痛、神经衰弱等症。
4.桑寄生煲鸡蛋
每次用桑寄生20克、鸡蛋1~2个,加水共煮,蛋熟后去壳再煮10分钟,吃蛋饮汤。有补益脾肾,固齿之功效。适用于治疗脾肾两虚引起之牙齿松动及软弱无力等症。
5.木耳炖鸽蛋
木耳20克,鸽蛋2个,用水炖服。常食木耳可治牙齿松动。
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